1. Pensle og dryss en form (ca. 22 cm). Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Tilsett smeltet, avkjølt smør og mel iblandet bakepulver. Bland alt forsiktig, men godt. Hell røren i formen. Stek kaken på nederste rille i ca 30 min. på 175 Co, den skal være litt fuktig inni.

2. Avkjøl kakebunnen i formen. Ta bort ringen rundt formen, vask og tørk den, sett den så tilbake rundt kakeformen og bre vanlijekremen oppå.

3. Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. Avkjøl sjokoladen litt.

4. Stivpisk fløte og eggehviter hver for seg. Stivpisk eggeplommer med melis og bland inn kaffe og evt. konjakk.

6. Bland først smeltet sjokolade i eggedosisen. Vend så forsiktig inn fløtekremen og stivpisket eggehvite. Bre moussen jevnt oppå kaken i formen. Dekk den med folie og la kaken stå kjølig i minst 2 timer, til moussen er stivnet. Pynt med mokkabønner og gule marsipankyllinger.
Anne M