Kjoreplan

Kjøreplan

Vårt eget redaksjonelle stoff om mat & drikke:
SERVERINGSTIPS OG RÅD; Yrkets utvikling Serveringssteder Bordet Serveringsmetoder	SELSKAPER; Bordplaner / kort Kjøreplan Duker /Servietter Blomster Kuverten Servise Glass	DRIKKE; Kaffe Kaffe-oppskrift Te Vin Cognac	ANNET; Sigar Oppskrifter Slipsknuter for spørsmål

Oversikt linker:
Fabrikk / produksjon Opplysning Tidsskrifter/magasiner	Mat Drikke Butikker /netthandel	Diverse Forside Tips oss

Med dette eksemplet går vi ut ifra at lokaler og meny er bestemt på forhånd.

Har man selskap hjemme eller ute så er det viktig at man lager en oversikt eller kjøreplan, som både vertskap, toastmaster og serveringspersonale er enig om. Det har med hensyn til mat, taler osv, og for å unngå misforståelser i selve gangen i selskapet.

Her er et forslag til kjøreplan.

- Velkomstdrink kl. 19.00

- Plasseringskort ved ankomst

Til bords kl 19.30 (se over at alle er kommet) Gi beskjed til serveringspersonale ved forsinkelser.
Skjenke hvitvin
Ønske velkommen til bords.
Servere forrett
By toast
Rydde forrett fra høyre
Etterfylle hvitvin
Tale
Skjenke rødvin
Sette på varme tallerkener
Servere hovedrett
Skjenke mineralvann
Etterfylle rødvin
Rydde hovedrett
Rydde kuvert asjett, salt og pepper
Etterfylle rødvin og mineralvann
1 tale
Etterfylle rødvin
2 tale
Skjenke dessertvin
Sette på tallerkener
Servere dessert
Rydde dessert
Takk for maten
Informere om at kaffe avec ( cognac og likør) serveres i salongen.

Besøk;
spaniasidene.com
shopsidene.com