Besøk;
spaniasidene.com
shopsidene.com




  

Er VS, VSOP og XO ulike kvalitetsbenevnelser?
Nei, det eneste de gir uttrykk for er lovens minimumsalder for de eau-de-vier som benyttes i den respektive cognac.

De sier ingen ting om antallet eau de-vier som er benyttet, fra hvilket av de 6 områder de kommer eller alder utover minimumsalder.

De nedenfornevnte klassifiseringer er gjennom tiden utviklet av Hennessy. Andre produsenter har adoptert klassifiseringen uten nødvendigvis å følge opp på antall, alder eller kvalitet på de eau-de-vier som benyttes:

VS betyr at eau-de-viene som benyttes er 2,5 år eller eldre.

VSOP betyr at eau-de-viene som benyttes er 4,5 år eller eldre.

XO betyr at eau-de-viene som benyttes er 6,5 år eller eldre.

Er det store variasjoner på XO kvaliteter ?
Ja definitivt. Hennessy benytter ca 100 eau-de-vier i sin XO. Noen fra eller til er ikke det avgjørende, men når lavpris utgaver av XO benytter et ensifret antall eau-de-vier er det enklere å forstå at produktene og prisen nødvendigvis må bli forskjellig. Hennessy benytter eau-de-vier som er opp til 80 år gamle i sin XO. En kombinasjon av mange og gamle eau-de-vier hvor bare blandingsprosessen tar over 18 mnd gir nødvendigvis et annet og mer kostbart produkt.

Hvorfor benyttes så mange eau-de-vier?
Hennessy har definert et kvalitetsnivå på sine produkter som skal være 100% konstante over tid. Videre er Hennessy opptatt av den fyldige og lange smaken. For å kunne oppnå dette er man avhengig av mange ingredienser å spille på. Har man 1 eller 2 eau-de-vier å spille på blir man i mye større grad prisgitt om det er gode eller dårlige årganger tilgjengelig. Smaken kan naturlig nok heller ikke bli like intens, fyldig, lang og kompleks. Å blande en konjakk av meget høy kvalitet er som å komponere en symfoni. Det blir en annen musikkopplevelse av en symfoni med 100 musikere enn det blir av en oppføring med 2 musikere.

Hvor mange eau-de-vier har en Hennessy cognac?

VS       ca   40 ulike eau-de-vier

VSOP   ca.  60 ulike eau-de-vier

XO      ca. 100 ulike eau-de-vier

At Hennessy, som verdens største produsent av cognac, også besitter verdens største lager av eau-de-vier, setter dem i stand til å være helt uavhengig av gode eller dårlige år for vinproduksjonen. De har derfor det beste utgangspunkt til å komponere mange gode symfonier også i all overskuelig fremtid.

Hvordan sammenligne cognacer av ulikt merke?

For å danne seg et korrekt bilde av en cognac må følgende spørsmål besvares:

1. Hvilke av de 6 områder kommer eau-de-vien fra?
2. Hvor mange eau-de-vier benyttes i denne cognac?
3. Hva er gjennomsnittsalderen på eau-de-viene benyttet i denne cognac?
4. Benyttes det eik av beste kvalitet til fatene.
5. Har produsenten så store lager av eau-de-vie at man sikrer muligheten til å produsere den samme kvalitet år etter år.

• Cognac er et produkt fra en unik region med et unikt klima: "appellation cognac contrôlée."
• Cognac er laget utelukkende av vin produsert av hvite druer i regionen (Ugni Blanc).
• Disse hvite vinene er destillert to ganger for å få eau-de-vier som så lagres på eikefat
• Alle cognac´er i dag er en blanding av eau-de-vier av forskjellige årganger og fra forskjellige destillerier.

Hva er single distillery cognac?

• En single distillery cognac er en cognac komponert av en eller flere eau-de-vier som må være produsert i ett enkelt destilleri.
• Dermed har den en egen identitet, en spesiell karakter og en unik smak som gjenspeiler vinen fra området og destillatørens know-how og det unike ved destilleriet.

Hennessy`s valg:

• Single distillery cognac er et ønske fra Hennessy om å få frem den individuelle karakter fra disse tre destilleriene, deres forskjeller og rollen til destillatørene.
• Blant de 27 destilleriene som jobber med Hennessy valgte man tre stykker på bakgrunn av deres autentiske og spesielle kjennetegn.
• Hennessy har bestemt seg for å lansere disse tre single distillery cognac´ene på verdensbasis for å gi kjennere av godt brunt brennevin en mulighet til å oppdage og utforske nye drinker av stor kvalitet.

Single distillery serien:

• Serien valgt av Hennessy består av tre cognac`er: Le Peu, Camp Romain og Izambard.
• De er meget ulike i smak, farge og lukt da de nettopp er et resultat av områdets jordsmonn, klima og destillatørens personlige stil. De har hver sin "personlighet" som gjenspeiler seg i de ulike flaskeformer.

 Hvordan skal SDC konsumeres?

Den kan drikkes bar, on the rocks, eller med lett kullsyreholdig vann.