for spørsmål

Opp gjennom historien har mennesket brukt forskjellige drikkeredskaper, som treøser, drikkehorn, keramikkrus og beger av forskjellige metaller. Det eldste drikkebeger av glass som vi kjenner til, er et egyptisk glass fra ca. 1500 år før Kristus. Dette var enkle og primitive beger, ugjennomsiktig og misfarget av metalloksider. Ca. år 100 før Kristus ble glassblåserrøret oppfunnet i Syria og rundt år 50 var glassblåserkunsten også kjent i Roma. Det ble laget et klart, fargeløst glass men merkelig nok gikk det av moten og kunsten ble glemt.

Først på 1400-tallet gjenoppdaget Europa det klare glasset. På øya Murano like utenfor Venezia nådde glasskunsten nye og revolusjonerende høyder. Venetianerne laget et praktfullt klart, fargeløst glass. Med stor skaperglede og høye tekniske ferdigheter utviklet de det moderne glass.

De primitive middelalderglassene bleknet i sammenligning med de nye høye slanke fløyteglass, smekre likørglass på høy stett og elegante vin glass med vakker dekor. Europa begynte etter hvert å kopiere de venetianske mesterne. Mange av de glass typer vi bruker i dag er av venetiansk opprinnelse.

GLASSENES PLASSERING

Glassrekken er en naturlig del av kuverten. Det finnes flere måter dekke med glass på.

Her gjelder også smak og behag. Hvor god plass du har er også avgjørende.
Her er noen eksempler:
 

Man kan selvfølgelig dekke med flere glass men det er plassen som avgjør til sist. Da er det bedre å supplere etter hvert.

VINGLASSETS FORM Glasstyper, form og dekor kommer mye an på smak. Men får å få utbytte av det en skal drikke er det viktig å tenke på hvilke glasstyper som bør benyttes. Glasset må være klart og fargeløst, slik at vinens farge kommer til sin rett. Glassene bør være såpass store at et halvfullt glass rommer 16-18cl. Da får en god plass til å rulle vinen i glasset slik at aromastoffene frigis. Glassklokken bør skråne innover mot toppen slik at bouquet blir konsentrert og kan fanges opp av nesen. Avstanden mellom klokke, stett og fot er viktig for å kunne balansere godt i hånden. Tar en utgangs punkt i denne formen er det ideelt til både rødvin og hvitvin. Men forskjellen er at rødvinsglasset har større diameter enn hvitvinsglasset.

Til champagne er det andre hensyn og ta. Formen på glasset må ta hensyn til kullsyren og samtidig framheve spillet til boblene i champagnen. Glasset bør da ha en høy og smal klokke som gir en liten overflate. Champagnecoupen derimot rommer svært lite og har en altfor stor overflate. Men er artige og delikate til sitt bruk. Det sies at det er brystet til dronning Marie-Antoinettes venstre bryst som er brukt som form til coupen.

Hetvinsglasset som brukes til sherry, portvin og madeira har de samme egen skaper som rødvinsglasset men er mindre. Glasset bør kunne romme 5-6cl.når det er halvfullt for hetvinene på grunn sin alkoholstyrke og mektige bouquet nytes i mindre mengder.