• (8+ porsjoner)
   
• 4 egg
• 250 g sukker
• 125 g meierismør
• ½ dl konjakk
• 1 ts hornsalt
• 1 ts kardemomme
• ca. 600 g hvetemel
• ca. 1 kg smult til koking

Egg og sukker vispes til eggedosis.
Bland hornsalt og kardemomme i halvparten av melet, rør deretter blandingen i eggedosisen.
Deigen skal stå kaldt til neste dag.
Resten av melet brukes til utbaking.
Arbeid med litt deig om gangen.
Form den til fingertykke ringer.
Det skal være tre skråhakk i hver kake.
Kok dem gyllebrune i varm smult.
For å sjekke at smulten har riktig temperatur, stikk en trepinne ned i gryta. Freser det rundt pinnen er smulten klar for at kakene kan legges i.
Pass på at smulten ikke blir for varm under kokingen.