Sukker og vann has i en kjele hvor du også tilsetter stenfrie, halve ferskener. Vaniljestangen deles på langs og skrapes inni. Legg vanilje og stang i kjelen og varm det opp til det begynner å koke. La det småkoke i 5 min. under lokk.

Sukkerbrødrøre:
Smør og sukker blandes i en bolle til det blir en glatt blanding. Eggene røres i. Mel og et knivsodd salt tilsettes når blandingen er myk og glatt.

Smør en ildfast form med smør og sukker. Når det er blitt en tykk sirup i kjelen med fersknene helles dette i formen. Ferskene skal stikke litt opp og sukkerbrødrøren skal fordeles mellom disse.
Kaken skal bli gylden i ovnen på 180 gr. i 45 min.